Essen und Landwirtschaft ins Slowenien: same-same but different – Tausche Kühe gegen Kürbis
In wenigen WortenSlowenien ist wie daheim. Nur abgefuckter. Das meine ich positiv. Denn bodenständig und herzlich könne wir uns ruhig von unseren Nachbarn abschauen. Ich war 4 Tage in der slowenischen Landwirtschaft unterwegs. Das ist der erste Teil meiner...
Osterlämmer: das neue Öko-Fleisch
In wenigen WortenWarum Lammfleisch tatsächlich die Ökovariante des Fleischessens sein kann – wenn man es richtig angeht. Warum wir heute so wenig Lamm essen und das wieder mehr tun sollten. Und warum Schafe ur super sind, für Mensch und Landwirtschaft. Das ist die...
Markus Gruber: Kuhnäktion
Markus Gruber ist 28 und führt mit seinen Eltern den wohl modernsten Milchviehbetrieb in Österreich. Alles machen Roboter. Wirklich Alles? Ich habe Markus jedenfalls vor knapp einem Jahr bei einer Veranstaltung kennengelernt und habe mir gedacht: mit dem kann man gut...
Robert und der Rohmilchkäse
Rohmilchkäse funktioniert in Österreich nicht ohne Robert Paget. Er ist Vorreiter und Querdenker. Das sieht man an seinem Hof, an seinem Zugang zur Landwirtschaft und nicht zuletzt bei seinen Tieren und seiner Art zu Leben. In Diendorf am Kampf hält Robert...
Was hat Landwirtschaft mit mir zu tun?
In wenigen WortenSelbsterkenntnis ist der erste Weg zur Veränderung. Eine Selbstbeobachtung.Ein super hippes Foodie-Start-up Event. Junge Menschen in schwarzen Hemden und aufgekrempelten Hosen netzwerken sich, ihre Fahrradhelme unterm Arm, bis zu ihren Sitzplätzen....
Die Zukunft essen: der Ernährungssektor
In wenigen WortenDie Landwirtschaft und der Ernährungssektor fliegen in der Klimadiskussion sehr oft unter dem Radar. Erst in letzter Zeit wird diskutiert, dass global rund 32% der von Menschen verursachten Treibhausgasemissionen auf diesen Bereich entfallen. 26%...
Wolf und Jagdtourismus
In wenigen WortenDer Schutz bedrohter Tierarten gilt als eines der drängendsten Anliegen der Gegenwart. Das wohl populärste der als schutzwürdig betrachteten Tiere ist gegenwärtig der Wolf. Er gilt als Mythos, als faszinierend, schön, und als unverzichtbar für das...
Biodiversität und Mensch im Alpenraum
In wenigen WortenAls eines der großen Probleme der gegenwärtigen Zivilisation gilt der durch den Menschen verursachte Verlust an Biodiversität. Natur- und Umweltschützer drängen daher darauf, vermehrt Flächen außer Nutzung zu stellen und die Natur sich selbst zu...